Pouilly Fumé “Le Troncsec” 2015 - Domaine Joseph Mellot

36,40 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Pouilly-Fumé AOC
Vitigni: sauvignon blanc 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2021
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Molluschi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso è caratterizzato da un elegante bouquet di fiori bianchi e sentori minerali. Al palato colpisce per la viva freschezza e l’intenso profilo aromatico, di grande finezza ed equilibrio. Chiude con nitide note minerali.

Abbinamenti

Si fa apprezzare come aperitivo, ma sa dare il meglio a tavola in abbinamento con coquillage, crostacei, salmone, trota e in generale con piatti di pesce delicati.

cantina

Il Domaine Joseph Mellot è una tenuta storica a conduzione familiare, che si trova in Francia, a Sancerre per la precisione. Le origini della famiglia Mellot risalgono a circa cinquecento anni fa, e ... vai alla scheda della cantina

Pouilly Fumé “Le Troncsec” 2015 - Domaine Joseph Mellot: Perché ci piace

I vigneti che donano le uve utilizzate per produrre il Pouilly-Fumé “Le Troncsec” del Domaine Joseph Mellot sono coltivati su terreni caratterizzati da marne calcaree del Kimmeridgiano superiore, con suoli ricchi di sassi in superficie e argilla negli strati più profondi. Le uve sono pressate in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore, che viene poi avviato alla fermentazione in vasche d’acciaio termoregolate a basse temperature.