Pouilly Fumé Cuvée Prestige “La Grand Cuvée des Edvins” 2014 - Domaine Joseph Mellot

61,80 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Pouilly-Fumé AOC
Vitigni: sauvignon blanc 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2021
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo chiaro. Il profilo olfattivo è di grande eleganza e complessità, con profumi di fiori bianchi, aromi di frutta matura, frutta esotica, miele e note minerali.

Abbinamenti

E’ un vino di grande complessità, che richiede abbinamenti particolari come la choucroute di mare, la bouillabaisse, o risotto con gli scampi.

cantina

Il Domaine Joseph Mellot è una tenuta storica a conduzione familiare, che si trova in Francia, a Sancerre per la precisione. Le origini della famiglia Mellot risalgono a circa cinquecento anni fa, e ... vai alla scheda della cantina

Pouilly Fumé Cuvée Prestige “La Grand Cuvée des Edvins” 2014 - Domaine Joseph Mellot: Perché ci piace

Il Pouilly-Fumé Cuvée Prestige “La Grand Cuvée Des Edvins” di Domaine Joseph Mellot è prodotto da una parcella di solo un ettaro di estensione situata su un terreno di argille con alta componente di silice. Le viti hanno un’età di circa 30 anni e producono uve di grande qualità. La fermentazione e l’affinamento si svolgono in botti di rovere, per il 30% nuove,
all’interno delle antiche cantine, nel cuore del paese di Sancerre. Durante questo periodo, il vino matura sui lieviti con frequenti bâtonnage e viene imbottigliato nel corso dell’inverno successivo alla vendemmia, dopo una leggera filtrazione.