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Pascal Bouchard

Chablis Les Vieilles Vignes 2014 - Pascal Bouchard (0.375l)

13,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2014

  • Denominazione: Chablis AOC

  • Vitigni: chardonnay

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.375l

  • Consumo ideale: 2015/2019

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • Wine Enthusiast 88
  • Robert Parker 86

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso il colore alla vista, con abbondanti riflessi dorati. Il naso percepisce un bel bouquet, in cui le note floreali e fruttate sono arricchite da richiami minerali alla pietra focaia, da sfumature agrumate, e da toni burrosi e leggermente vanigliati. L’assaggio è morbido e di buona struttura, concentrato e gradevolmente sapido, lungo nella persistenza.

Abbinamenti

Da abbinare a preparazioni a base di crostacei o pesce, è ottimo per accompagnare il granchio fritto.

cantina

Dopo aver ricevuto in eredità dal padre André Tremblay una parte della domaine, Joëlle, insieme con il marito Pascal Bouchard, anch’egli vitivinicoltore, decide di implementare l’attività ... vai alla scheda della cantina

Chablis Les Vieilles Vignes 2014 - Pascal Bouchard (0.375l): Perché ci piace

Vigne di oltre quarant’anni, poi una vinificazione che per un terzo è svolta in botti di rovere, e infine l’invecchiamento: questi gli ingredienti che compongono la ricetta dello Chablis Les Vieilles Vignes prodotto dal domaine “Pascal Bouchard”. È uno Chardonnay altamente espressivo del terroir cui appartiene, con quella sua gradevole mineralità che si va a unire sia ai toni freschi e agrumati, sia alle sfumature burrose e dolci regalate dal passaggio in legno. Ritroviamo al sorso uno Chablis estremamente gradevole, facile da comprendere ma allo stesso tempo mai scontato. È un bianco di Borgogna che diventa d’obbligo quado le portate sono a base di pesce o crostacei: stappatelo durante una cena tra amici, e la bottiglia sarà vuota in un batter d’occhio.

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