Rhums St Maurice

La distilleria si trova nel comune di Saint-Laurent-du-Maroni, al confine ovest con il Suriname, a 253 chilometri dalla capitale Cayenne, nella miglior regione agricola del paese. Il terreno comprende 100 ettari di campi di canna da zucchero. Il raccolto è effettuato totalmente a mano e infatti il rhum è distillato da puro succo di canna senza alcun additivo chimico e il periodi di produzione è di solito da agosto a dicembre. Storicamente è Georges Prevot che fonda nel 1935 la Sucrerie Distillerie du Rorota che produce zucchero e Rhum. Nel 2012 il “Rum Saint-Maurice” inizia una fase di modernizzazione dei suoi impianti che attualmente producono 300.000 litri di alcool puro e intende raggiungere l’obiettivo di 500.000 litri.