Pomodolce

L'azienda Pomodolce nasce nel 2005 da una famiglia che coltiva la vite da oltre tre generazioni sulle colline di Tortona, in Piemonte, tra la Val Grue e la Val Curone. Alla base della filosofia di questa appassionata azienda a conduzione famigliare c'è la scelta di privilegiare la qualità alla quantità, da qui la decisione di condurre i vigneti secondo i principi della viticoltura biologica e l'utilizzo dei vigneti autoctoni, in particolare con il recupero del Timorasso, vitigno quasi dimenticato dopo l'invasione della filossera. La vinificazione è svolta in modo semplice e tradizionale per mantenere vive le peculiarità di ogni vitigno e nel rispetto della eccellente qualità della materia prima.