Podere San Cristoforo

Sono le colline minerarie di Gavorrano, ricche di scheletro e di argille, quelle che accolgono i filari di Podere San Cristoforo, tenuta vitivinicola a certificazione biologica in quel di Grosseto, fondata nel lontano 1901 e oggi appartenente al giovane enologo Lorenzo Zonin. Siamo in una zona caratterizzata da costanti brezze marine, che dal Tirreno soffiano verso l’entroterra, contribuendo a mitigare la calura della stagione estiva, e diventando elemento fondamentale per una ottimale maturazione di grappoli schietti, integri, concentrati e ricchi di sostanze aromatiche. Quarantacinque sono gli ettari totali di proprietà della tenuta, dei quali circa quindici sono impiantati a vigneto, con uve di sangiovese, petit verdot, syrah, vermentino e trebbiano. Seguendo le migliori pratiche agronomiche, e soprattutto perseguendo sempre la massima qualità, tanto nelle uve quanto nei vini, appartengono alla biodinamica le norme rispettate nell’allevamento delle viti. Regole semplici, da secoli punti cardine in agricoltura, sono applicate così da rendere più fertile il terreno e più resistenti le piante. Rispettando poi i cicli lunari e facendo attenzione alle forze magnetiche e gravitazionali, che influenzano la vita di qualsiasi forma vivente, l’approccio nella cura delle vigne mira a mantenere il massimo equilibrio di ambiente ed ecosistema. Tutto ciò si traduce in selezioni clonali, in alte densità d’impianto, in basse rese per ettaro, e in lavori prettamente manuali tra i filari. In cantina, altrettanto rigore e altrettanto metodo, per cui le più innovative tecnologie sono impiegate sempre tutelando e valorizzando ciò che la natura ha creato. Il risultato è dato da vini che sono lo specchio fedele di quella che è la filosofia aziendale: eleganti e capaci di esprimere al meglio le connotazioni del territorio cui appartengono, dal “Luminoso” al “Carandelle”, dall’“Amaranto” all’“Ameri”, sono etichette, quelle prodotte da Podere San Cristoforo, frutto del più profondo amore per le proprie terre e della più profonda passione per le vigne e per il vino.