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Olivier Collin

A quaranta minuti d’auto da Epernay e a circa un’ora e mezzo di viaggio da Parigi, si incontra l’azienda di Olivier Collin che, situata nel comune di Broyes, appartiene al dipartimento della Marna. Coltivando le tipiche varietà da cui si ricava lo Champagne, ovvero chardonnay, pinot noir e pinot meunier, i filari di Olivier Collin si estendono su una superficie complessiva di sette ettari, sono impiantati su suoli calcarei, e vengono coltivati perseguendo una viticoltura sostenibile e rispettosa al massimo di ambiente ed ecosistema. In cantina, la vinificazione rispetta le più antiche tradizioni del territorio, cosicché vengono prodotti Champagne unici, capaci di esprimersi su prestigiosi livelli qualitativi, e in grado di conquistare per eleganza, intensità e complessità gusto-olfattiva.