Domaine Saint Jean d'Aramon

Il Domaine Saint-Jean d’Aramon, si trova a sud di Perpignan ed è situato nel cuore di un vecchia costruzione fortificata, che risale al tempo dei Templari. Dagli anni ’20, il Domaine creato da Joseph Gillard è di proprietà delle famiglie Gillard e Desperret. La tenuta originale comprendeva vigneti di alicante, aramon, carignan e morastel, che sono stati rimpiazzati da Marcel Gillard con vitigni più adatti a produrre vins doux naturels: grenache gris, grenache noir, grenache blanc e maccabeu. I vini sono stati conservati per decenni nelle cantine del Domain e solo di recente si è cominciato a imbottigliarli.