Domaine de Berthiers

Anche tra i non appassionati è nota l'associazione sauvignon - Valle della Loira. In questo angolo di Francia, infatti, si producono i sauvignon più noti del mondo, e probabilmente anche i migliori. Il Domaine des Berthiers si trova a Saint-Andelain, un piccolo Comune di poco più di cinquecento anime, nel cuore della Loira dove insistono tutti i vigneti di proprietà, disposti su undici ettari complessivi. Le vigne hanno dai venti ai trent'anni e possono beneficiare di un suolo calcareo e siliceo, tipico della zona, ricco di fossili marini: di tutto lo straordinario terroir che caratterizza la Loira, è il suolo l'attore principale. I dolci pendii ove i vigneti si trovano consentono infatti un drenaggio costante del sottosuolo, a tutto beneficio delle uve che maturano in perfetta sanità, condizione imprescindibile di partenza per la ricerca della qualità. La bassa resa, la lunga tradizione vitivinicola e l'attenzione particolare, quasi maniacale in tutte le operazioni in vigna e in cantina completano la ricetta magica con cui il Domaine des Berthiers produce vini territoriali e di grande appagamento sensoriale.