Domaine Cossais

Domaine Cossais è situato a Montlouis-sur-Loire, comune che guarda dall'altra sponda della Loira il noto comune di Vouvray. Il Domaine è stato fondato da Stéphane Cossais, il quale nel 2001 prese in affitto 2,4 ettari di vigne, che successivamente sono diventati circa 3. Stéphane ha gestito magistralmente il suo Domaine fino al 2009, anno della sua scomparsa. Mosso da un amore ossessivo e da una passione smisurata per le sue vigne e per la sua terra, Stéphane è riuscito a trasportare nei suoi vini la sua filosofia, senza concessioni di sorta, in maniera maniacale, accurata, con tanto duro lavoro in vigna e sacrifici immani affrontati nel corso degli anni. La produzione di Domaine Cossais è estremamente artigianale, con vinificazione in fusti di legno da 4 ettolitri, e include l'elaborazione di sole due o tre cuvées all'anno.