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Domaine Armelle & Jean Michel Molin

Fixin è il primo paese della Côte de Nuits, alla sua estremità nord. I vigneti sono coltivati su un suolo argillo-calcareo con presenza di marne e sono esposti prevalentemente a est. I Molin sono viticoltori da cinque generazioni è coltivano un Domaine di 6.5 ettari, suddiviso in 40 parcelle, con una produzione annua di circa 30.000 bottiglie. Gli interventi in vigna sono sempre stati improntati al massimo rispetto della natura, senza l’uso di prodotti chimici. Dal 2010 l’Azienda ha ottenuto la certificazione biologica. Le tre parcelle Grand Cru di Mazy-Chambertin sono composte da vigne vecchissime, che vengono lavorate esclusivamente a mano e con l’utilizzo di cavalli, in modo da non compattare il terreno e lasciarlo più soffice e vitale. I vini sono elegante espressione della tradizione e del terroir, possiedono una buona struttura, intensità di frutto, bella trama tannica e stile austero.

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