Château Respide-Médeville

Una superficie di quattordici ettari in totale, dei quali circa undici sono impiantati con vitigni a bacca rossa, mentre i restanti tre sono vitati con varietà di uve bacca bianca. Queste le cifre di partenza da cui prende le mosse Château Respide-Medeville, impresa vitivinicola che si trova nella zona delle Graves, appartenente alla regione francese di Bordeaux. Un’azienda, quella dello Château Respide-Medeville, che attualmente risponde ai nomi di Julie Médeville e di Xavier Gonet, i quali oltre a essere moglie e marito sono rispettivamente, la prima, anima del piccolo Château Gilette, nonché appartenente a quella famiglia che in Francia è soprannominata come gli “Antiquaire du Sauternes”, e il secondo, enologo di successo proveniente da una famiglia di vitivinicoltori originaria di Mesnil sur Oger. Non proprio gli ultimi arrivati nel mondo del vino, insomma, ma una coppia che, oltre a essere unita nella vita privata, è unita e impegnata nella gestione e nella produzione di tutte quelle etichette che sono al momento identificate dal brand Gonet-Medeville. E sotto questo brand sono, per l’appunto, da includere anche i vini dello Château Respide-Medeville, che nel pieno rispetto di tradizioni secolari e seguendo antichi saperi, raggiungono livelli qualitativi letteralmente strepitosi. Tra i filari, le piante crescono su suoli composti principalmente da ghiaia e argilla, e sono allevate nel pieno e totale rispetto di ambiente ed ecosistema. In cantina, la vinificazione segue le regole convenzionali, mentre l’invecchiamento, tanto per quanto riguarda i bianchi quanto per ciò che concerne i rossi, è svolto in botti di rovere francese. Con perseveranza, costanza e fatica da un lato, ma anche con competenza, professionalità e talento dall’altro, le etichette dello Château Respide-Medeville rientrano, ormai da anni, tra le migliori delle denominazioni cui appartengono. Vini, quelli curati da Julie Médeville e di Xavier Gonet, eccellenti, prestigiosi e di assoluto livello qualitativo.