Château de Ferrand

"Situato sul bordo estremo dell’altipiano di Saint-Émilion che si affaccia sulla valle della Dordogna, Château de Ferrand possiede una storia che risale al XVII secolo, e nel corso di oltre quattrocento anni è appartenuto a sole due famiglie, quella di Elie de Bétoulaud e quella del Barone Bich, quest’ultimo fondatore della famosa azienda Bic.
Gestita attualmente da Pauline Bich Chandon-Moët, la tenuta si estende su una superficie di oltre quaranta ettari, dei quali trentadue sono vitati e impiantati per il 75% a merlot, per il 15% a cabernet franc e per il restante 10% a cabernet sauvignon. Applicando, tra i filari, una viticoltura sostenibile e rispettosa al massimo dell’ambiente e dell’ecosistema, sono raccolte uve pregiate e di elevatissima qualità, che in fase di vinificazione, dopo una rigorosa cernita, vengono lavorate in lotti separati corrispondenti ai singoli appezzamenti vitati. Successivamente, l’affinamento dura dai 12 ai 16 mesi ed è svolto in botti di rovere francese. Prendono vita in questa maniera le etichette di Château de Ferrand: vini che esprimono meravigliosamente al calice ogni minima sfumatura organolettica, e che, annata dopo annata, sono puntualmente osannati dalla critica internazionale di competenza.