Alain Couvreur

La maison Alain Couvreur è arrivata alla settima generazione, grazie all’attenta ed oculata gestione di David e Rémi Couvreur. L’azienda che sorge a Prouilly, ad ovest della città di Reims, si espande per 6,5 ettari di vigne, ognuna delle quali particolarmente votata a un singolo vitigno: il terreno argilloso calcareo di Unchair è ideale per lo chardonnay, il calcareo limoso di Branscourt favorisce il pinot noir, mentre il pinot meunier trova il suo equilibrio nel suolo sabbioso di Prouilly. La filosofia dei due fratelli Couvreur è molto poco interventista, con fermentazione e vinificazione in acciaio, nessun utilizzo di botti, fermentazione malolattica e affinamento in bottiglia dai 2 ai 5. Tutto ciò permette alle circa 60mila bottiglie prodotte ogni anno di conservare i profumi e i sentori tipici di vitigno e terroir.