Pantelleria Passito DOC “Mueggen” 2011 - Salvatore Murana (0.5l)

26,46 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Pantelleria DOC
Vitigni: moscato d’Alessandria 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.5l
Consumo ideale: 2012/2030
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert

Note di degustazione

Colore giallo ambra. Al naso profumi intensi di albicocca e pesca sciroppata, mela cotta e erbe aromatiche. Al palato è ampio, complesso, dolce con una nota finale d’incenso.

Abbinamenti

Perfetto l’abbinamento tipicamente siciliano con pasticceria secca a base di pasta di mandorle. Ottimo per accompagnare a tavola un tagliere di formaggi stagionati e saporiti. Da provare con il foie gras.

cantina

Salvatore Murana ha fondato la sua azienda nel 1984, seguendo un'impostazione artigianale, volta a creare grandi vini di qualità nella tradizione enoica pantesca. Ha saputo rimanere attaccato al ... vai alla scheda della cantina

Pantelleria Passito DOC “Mueggen” 2011 - Salvatore Murana (0.5l): Perché ci piace

Il Passito di Pantelleria DOC “Mueggen” di Salvatore Murana, è in grado di esprimere in un solo bicchiere tutta l’anima e l’identità più profonda dell’isola di Pantelleria, della sua storia, delle sue tradizioni, dei suoi profumi e dei suoi aromi. Le vigne sono coltivate ad alberello, con una resa di circa 70 quintali per ettaro. Le uve vengono vendemmiate ad agosto e poste ad appassire al sole sugli “stinnitoi” per 12-18 giorni, girandole manualmente più volte. Il mosto fermenta a una temperatura di 25-28°C. Finita la fermentazione, il vino matura per circa 8/10 mesi in serbatoi d’acciaio, prima dell’ultimo affinamento in bottiglia. Residuo zuccherino 140gr/l.