Alto Adige Pinot Nero DOC 2013 - Ignaz Niedrist

29,30 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigni: pinot nero 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2021
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino. Al naso ricorda un pot-pourri di fiori appassiti, confetture di frutta rossa, liquirizia e spezie. Sorso intenso e strutturato, ha buona eleganza, dotato di una piacevole traccia minerale in chiusura. Tannini integrati.

Abbinamenti

A tutto pasto, ben si addice a carni arrostite o alla griglia. Per stare in regione provatelo con un Brasato di cervo con composta di mirtilli, la vita sarà migliore!

cantina

Situata a Ronco, in un luogo incantevole a 500 metri di altitudine sul livello del mare e non molto lontano da Cornaiano, l’azienda di Ignaz Niedrist produce vino sin dalla seconda metà del XIX ... vai alla scheda della cantina

Alto Adige Pinot Nero DOC 2013 - Ignaz Niedrist: Perché ci piace

Questo Alto Adige Pinot Nero DOC può definirsi una “vera passione di famiglia”, perché l'amato zio di Ignaz Niedrist, suo omonimo, aveva già iniziato a coltivare il Pinot Nero negli anni Sessanta, quando farlo - anche solo su una parcella - era considerato un vero lusso, a causa delle rese basse (molto più basse rispetto a quelle coltivate da altri viticoltori), che consentivano tuttavia di produrre un vino di grande carattere e personalità. Da allora l'amore per questo Enfant Terrible, il Pinot Nero, è cresciuto così come le vigne, oggi coltivate su terreni morenici di origine glaciale, molto pietrosi (porfido, granito, gneis), con contenuto medio di sabbia e argilla. Ne esce un Pinot Nero tipico e di carattere, con naso intenso e palato strutturato, che può accompagnare succulenti piatti di selvaggina. Un Pinot Nero d'antan.